なぜ募集しているのか: ___________________________________
◆スターリゾートについて
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私たちスターリゾートは、リゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしている会社です。
2023年に客室・館内施設を全面リニューアルを行い、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテルの料理長を募集しています。
「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。

ホテル内には2つのレストランを展開。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。

人・自然・ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。
どんな仕事か: 【具体的な業務内容】
■調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
■マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務

■身につくスキル
・店舗・運営マネジメント力
・メニュー考案の企画力
・スタッフの教育・育成力
・オペレーション改善力

■一緒の働くメンバー
スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様です。
互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。
レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境。

そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたり…冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しむことができます！
求められるスキルは: 必須・洋食の調理業務経験者（3年以上）
・メニュー開発経験者
・コスト管理・スタッフ育成経験などのマネジメント経験

歓迎・スターリゾートのビジョン・バリューに共感し、リゾートが好きな方
・お客様や仲間の「笑顔」を大切にし、満足・楽しさを提供できる方
・当事者意識を持ち、課題を発見し改善に向けて主体的に動ける方
・スピード感を持ち、大きな変化や新しいチャレンジを楽しめる方
・常識や固定概念にとらわれず、柔軟な発想で成長し続けられる方
・個人・チームの成長を大切にし、風通しの良いチーム作りができる方
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 鹿児島県大島郡与論町立長358-1
勤務時間は: ・シフト制実働8時間（休憩1時間）
・勤務時間：5時～14時、12時～21時など
※稼働状況によって出勤時間変動あり
給与はどのくらい貰えるか: 年収/550~720万円
月給：45～60万円
固定残業: なし
待遇・福利厚生は: ■社会保険
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

■福利厚生
新築寮完備
社会保険完備
交通費支給(規定による)
引っ越し補助金あり(規定による)
家賃補助(規定による)
社員割引(系列ホテル特別価格利用可)
ユニフォーム支給

■転勤
あり
休日休暇は: ■有給休暇
■月8日～9日（シフト制）
■年間休日日数105日
どんな選考プロセスか: STEP1書類選考

STEP2一次面接

STEP3二次面接

STEP4技能試験

#オンライン選考可
#土日面接OK
#入社時期は相談可能

【新築寮・引越手当完備】海に囲まれた与論島のリゾートホテルで洋食料理長募集

料理長・シェフ・調理師・メニュー開発