募集情報

どんな仕事か: 【業務内容】

・フランス菓子/焼き菓子/生洋菓子等の製造管理

・原材料/包材の仕入先との交渉・選定・管理

・製造機械の選定/製造工程検討

・製造室内の衛生管理

具体的には・・・

1. 製造現場のマネジメント

・生産スケジュールの作成・進捗管理

・製造ラインの人員配置とシフト管理

・日々の製造計画に基づいた作業の指示・監督

・現場スタッフ（正社員・パート・アルバイト）への教育・指導・育成

2. 品質管理

・製造工程における品質チェック（原材料～出荷前まで）

・規格に基づいた製品の確認と記録

・異物混入・衛生不良・不良品の未然防止と対応

・品質トラブルが発生した場合の原因調査と是正措置

3. 衛生・安全管理

・工場内の衛生基準の設定と徹底

・作業マニュアルや衛生マニュアルの整備と指導

・食品衛生法やHACCP、JFSなどの安全基準への準拠対応

・工場設備・器具の点検・清掃の管理

4. 生産性向上・コスト管理

・生産効率や歩留まり率の改善提案と実施

・材料ロスや人件費の抑制を目的とした業務改善

・設備導入やレイアウト変更などの改善計画の立案

5. 他部門との連携

・商品開発チームとの連携（試作対応・量産体制の構築など）

・品質保証・営業部門との情報共有

・社内会議への参加および報告書作成

6. 設備・資材管理

・製造に必要な資材・原材料の在庫管理と発注指示

・生産機械・設備のメンテナンス管理
求められるスキルは: 必須【必須要件】

・洋菓子の製造経験（洋菓子製造工場、パティスリー、ホテルのパティシエなど）５年以上

・食品製造工場でのマネジメント経験（チームリーダー、班長、製造課長などの管理職）3年以上

・衛生・品質管理の基本知識を取得（製菓衛生士、HACCP認証工場管理経験、食品表示検定中級、FSMSの知識）

・生産計画や工程管理の実務経験あり

【歓迎要件】

1.食品製造現場での実務経験

・洋菓子や和菓子、パンなどの製造工程を理解している

・原材料の取り扱いや衛生管理の知識がある

・生産設備の基本的な操作・保守管理の経験

2. 衛生・品質管理の知識

・HACCPや食品衛生法などに関する理解と実行経験

・異物混入防止、アレルゲン管理、日報・記録の管理経験

・クレーム対応や品質事故時の初動対応のスキル

3. 人材マネジメント経験

・製造ラインスタッフ（正社員・パート）のシフト管理・教育

・作業指示、OJT、作業改善提案などの実績

4. 製造スケジュール・進捗管理

・他部署（営業、品質管理、資材など）との調整力
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 神奈川県
給与はどのくらい貰えるか: 480～510万円

会社概要

社名: 株式会社ウイッシュボン

事業内容・ 会社の特長: 株式会社ウイッシュボンは、1981年に神奈川県横浜市で創業した洋菓子メーカーです。創業以来40年以上にわたり、「横濱レンガ通り」などのオリジナルスイーツを中心に、地元・横浜の皆さまに愛される商品を製造・販売しています。また、自社ブランドの展開に加えて、他社ブランド商品のOEM製造も手がけており、確かな製造技術と品質管理体制で全国の取引先から高い信頼を得ています。

本社は横浜市金沢区にあり、自社工場を併設。商品の企画開発から製造、販売までを一貫して自社で行える体制が整っているのが特徴です。従業員数は正社員約50名、パートスタッフを含めると130名以上が在籍し、アットホームでチームワークを大切にする社風が魅力です。

売上は右肩上がりで成長を続けており、2024年3月期には18.9億円を記録。リーマンショックやコロナ禍といった困難な状況の中でも、2020年を除き18期連続で売上を伸ばしています。最近では、持続可能な社会を目指した取り組み（SDGs）にも力を入れており、環境に配慮したパッケージの使用やフードロス削減といった活動も積極的に推進しています。

横浜発のスイーツブランドとして、地域とともに歩み、今後も「おいしい幸せ」を全国に届けていくことを目指している企業です。

取扱い紹介会社

株式会社マイナビ

厚生労働大臣許可番号：13-ユ-080554
紹介事業許可年：2007年

登録場所: 本社

〒104-0061　東京都中央区銀座四丁目12番15号歌舞伎座タワー25F

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【横浜】菓子メーカーの製造責任者候補

生産技術・製造技術・エンジニアリング（化学・素材・食品・衣料）