募集情報

どんな仕事か: 【仕事内容】

世界に誇る、東京のソウルフード“もんじゃ焼き”を通し、「東京の文化体験」を提供する加納コーポレーション。

業界No.1を目指し、圧倒的なスピードで店舗を拡大中！

今期は30～40店舗の出店計画があり、その勢いはさらに加速中。事業拡大見据えた部門強化に向けて、採用を強化していくこととなりました。

■具体的な仕事内容

・市場調査・競合分析

・新商品の企画立案

・レシピ開発・試作

・調理マニュアル作成

・原材料選定・サプライヤー折衝

・原価・歩留まり管理

・店舗導入後の改善・効果検証

・アレルギー検査/各種ルール順守の確認

■ゆくゆくはお任せしたいこと

中華に限らず、今後も洋食やエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。
求められるスキルは: 必須＜応募資格/応募条件＞

■必須条件：＜下記いずれかに該当する方＞

・中華料理の調理経験（ジャンル不問：四川・広東・上海・台湾など）

・食品メーカーまたは外食企業での商品開発経験

・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験

■歓迎条件：

・原価管理・レシピ作成・品質基準の設定経験

・サプライヤーとの原料選定やスペック調整の経験

・店舗オペレーションを理解したうえでの開発経験があれば尚可
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 東京都
給与はどのくらい貰えるか: 580～740万円

会社概要

社名: 加納コーポレーション株式会社

事業内容・ 会社の特長: ■外食事業

・もんじゃ

・酒場

・せいろ飯

・海鮮料理

■小売事業

・和惣菜

・日本の食材セレクトショップ

もんじゃ焼き専門店からはじまり、海鮮料理、せいろ飯など幅広く運営する外食事業。もんじゃ焼きの専門店としては、日本一の店舗数を抱える私たちですが、旗艦ブランドの「もへじ」をはじめ、「くうや」、「おこげ」など、ブランドによってコンセプトはさまざま。社内にあえて複数ブランドのもんじゃ焼き店を展開することで、各店が良きライバルとして互いに高め合える関係を築いています。

今後は全国の主要都市だけでなく、海外も視野に入れています。例えば、シンガポール、バンコク、ハワイ、ロサンゼルス、ニューヨーク、パリ、ロンドン……。近い将来はこれらのエリアにも出店し、もんじゃの素晴らしさ、東京文化の奥深さを世界にも伝えていきます。

取扱い紹介会社

株式会社マイナビ

厚生労働大臣許可番号：13-ユ-080554
紹介事業許可年：2007年

登録場所: 本社

〒1040061　東京都中央区銀座四丁目12番15号　歌舞伎座タワー　24F

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【東京】商品開発（中華）／大人気店「もへじ」など全国に多数展開・IPO準備中／土日休み

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