どんな仕事か: 【業務内容】

北海道を中心に展開中の焼き鳥専門店「串鳥」を運営をする同社の品質管理課にて、下記業務をお任せいたします。

＜1. 部門共通業務＞

・商品管理ルールの策定・運用

・品質・衛生基準の統一

・定期監査やクレーム分析

・緊急時対応

・行政・外部機関との連携

＜2. 店舗・製造工場・外販関連の業務＞

・商品仕様書・食品表示の作成

・アレルギー・期限設定

・スタッフ教育（食品安全・調理基準）

・商品加熱基準の策定

＜3. 工場（製造部）関連の業務＞

・製造工程の標準化・試作検証

・工場内衛生・安全点検

・外部検査結果のレビューと改善

・ロット・温度・包装管理

・帳票作成・保管

＜4. 外販（流通販売部）関連の業務＞

・食品表示法に基づく資料作成

・商品不良対応・原因調査

・仕様変更時の取引先連絡

・規格書・検査成績書の準備

・商品情報の一元管理

【同社について】

1976年の設立以来、札幌を拠点に飲食店を展開。焼き鳥専門店「串鳥」を中心に複数の店舗を運営しています。

同社では「働きやすさ」を重要視し、従業員の方が笑顔で働けるよう、丁寧な研修でサポートするほか、シフトの融通が利くように努めています。
求められるスキルは: 必須【必須スキル】

・品質管理・食品衛生の基礎知識

・食品工場の製造現場の経験

・飲食、小売業における品質管理・衛生管理業務の経験

・基本的なPCスキル（Word、Excel等）

【歓迎スキル】

・食品表示・法令対応の実務経験（食品表示法、栄養成分表示、アレルギー対応）

・外部監査・検査対応経験

・新商品開発における品質検証経験

・資格保有者（食品衛生管理者、品質管理検定、ISO関連資格など）
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 北海道
給与はどのくらい貰えるか: 600～700万円

【札幌】品質管理業務《焼き鳥専門店「串鳥」を中心に複数の店舗を運営》

生産管理・品質管理・品質保証・工場長（化学・素材・食品・衣料）