どんな仕事か: 【募集背景】

当社では、スーパーセンター業態における“センター化”を加速し、店舗作業の省力化・精肉売場の均一品質の実現を目指しています。

R-9センター（精肉プロセスセンター）では、牛・豚・鶏肉の加工だけでなく挽肉・ハンバーグ・つみれなどの既存加工品に加え、ハンバーガーパティ、焼き鳥、餃子、ソーセージなど商品の拡大を計画しており、生産体制の強化と新規プロセスの立ち上げが急務となっています。

また、店舗ニーズの多様化・日々変動する需要への対応、歩留まり改善による粗利確保、店舗への安定供給など、精肉プロセスセンターには高度なマネジメントと現場リードが求められています。

これらの体制整備を牽引し、センター運営を次のステージへ進化させる新たなセンター長（候補）を募集します。

【役割とミッション】

精肉プロセスセンター長（候補）として、以下の領域を統括し、センター全体の生産性・品質・安全・コストの最適化を実現していただきます。

・安定供給体制の確立

・既存商品の品質維持と、新規商品の製造プロセス立ち上げ

・店舗の課題・ニーズを踏まえた生産計画・SKUコントロールの最適化

・人時生産性向上、ロス削減、歩留まり改善による粗利最大化

・スタッフの労務管理・組織力強化

・センター化推進という社内方針に沿った、業務の標準化・効率化の実現

【業務内容】

■製造・生産管理

精肉加工全工程の統括管理（牛・豚・鶏）、・加工品（挽肉・ハンバーグ・つみれ等）

新規商品（パティ、焼き鳥、餃子など）の製造プロセス構築・標準化

店舗ニーズ・販売データに基づく生産計画立案、日々の調整・進捗管理

SKU最適化、供給リードタイム短縮、店舗要望への短納期対応

ロス・歩留まり・人時効率などの数値管理

■品質・衛生管理

HACCPを踏まえた衛生管理レベルの維持・運用

品質基準の策定と日常点検

温度管理、ゾーニング、洗浄手順の徹底

■コスト・設備管理

予算策定、原価管理、コスト低減活動の推進

加工機器（スライサー、ミンチ機、真空包装機等）の保守・点検・更新計画

エネルギー効率改善、業務改善提案の推進

■組織・安全管理

スタッフの育成・評価、現場リーダー層の強化

スタッ
求められるスキルは: 必須【必須条件】

・精肉加工または食品製造業における、ライン～工程管理経験（5年以上）

・生産管理・品質管理の実務経験

・現場スタッフのマネジメント経験（20名程度以上）

・基本的なPCスキル（生産実績管理、データ入力等）

・普通運転免許

【歓迎要件】

・量販店の精肉プロセスセンター長または副センター長

・HACCP管理者、食品衛生責任者等の資格

・新規商品の立ち上げ経験

【求める人物像】

・変化を前向きに捉え、現場とともに改善を進められるリーダー

・数字に強く、生産計画・実績管理をロジカルに運営できる方

・現場主義でありながら、経営目線でセンター運営の最適化を考えられる方

・他部門（本部・店舗・バイヤー）と円滑に連携できるコミュニケーション力

・新規商品の立ち上げやセンター化など、チャレンジ領域に積極的に取り組める方

【働きやすい職場づくり】

・育休取得率　100％（2024年9月期）／男女ともに100％取得

・身だしなみ自分化宣言

従業員の個性や価値観を尊重して自分らしい能力を最大限に発揮できるように支援することで当社の価値創造に繋げていく環境づくりを目指しております。

髪型や髪色、ネイルやピアスなどのアクセサリーの自由化も行っております。（ただし生鮮部門などの部門には一定の制限がございます）

・カスタマーハラスメント行動方針策定

同社は、カスタマーハラスメントからの従業員の保護により、今後もお客様からの期待にお応えし、より良い商品・サービスを提供するため、カスタマーハラスメント行動方針を策定しています。
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 福井県
給与はどのくらい貰えるか: 800～900万円

【福井／坂井市】精肉プロセスセンター長（候補）

スーパーバイザー（SV）