募集情報

どんな仕事か: 【製造流通領域のMission】

料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する

料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。

1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。

【具体的な業務内容】

下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において調理業務の中核を担っていただくことで、下鴨茶寮ブランドの源泉を生み出すお仕事です。

・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備

・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業）

・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け）

・パック詰め・シーラーでの封止

・ラベル貼り・表示チェック

・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック）

・出荷前の箱詰め・仕分け作業

・パートスタッフへの指示・指導・工程管理

・衛生管理・作業場の清掃など

食に真摯に向き合い、下鴨茶寮ブランドを形にする存在として、活躍いただける方とのご縁を楽しみにしています。
求められるスキルは: 必須【必須スキル】

・食品製造工場や飲食店での調理経験

【歓迎スキル】

・食品工場における製造リーダー/責任者としての経験

・品質管理（HCCAP）の知識

・食品製造施設の設備に関する知識

・衛生管理者資格

・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験）

【求める人物像】

・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方

・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 京都府
給与はどのくらい貰えるか: 420～480万円

会社概要

社名: 株式会社下鴨茶寮

事業内容・ 会社の特長: ■当社の魅力：◎安政3年(1856年)創業以来、茶懐石、京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿・関東地区有名百貨店7店に常設店を構えております。

◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。

◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品の販売なども手掛けています。

■下鴨茶寮とは：◇1856年創業の老舗料亭です。

京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。

◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。

◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。

◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。

取扱い紹介会社

株式会社マイナビ

厚生労働大臣許可番号：13-ユ-080554
紹介事業許可年：2007年

登録場所: 本社

〒1040061　東京都中央区銀座四丁目12番15号　歌舞伎座タワー　24F

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【京都】料亭の体験価値を再現する食品製造部門の製造エキスパート

その他、サービス・流通系