どんな仕事か: 滋賀県内にある様々なレジャー施設等を運営する当社にて、新たに料理長を募集します。当社が運営するグリーンパークレストラン『しゃべの』や隣接するグランエレメントで、調理業務全般をお任せします。

■業務内容：

料理長として、厨房のメンバーを統率しながら、下記の業務をお任せします。

・仕込みや調理、盛り付け等の調理業務

・スタッフのシフト管理

・材料仕入れ

・新メニュー開発

・損益計算(コストを意識し、材料仕入れ、メニュー開発を行います)

・在庫管理

・発注業務

・衛生管理　　等

■グランエレメントについて：

地元の新鮮な食材を贅沢に使用したお食事を堪能できるのが魅力ポイントです。

https://glamp-element.jp/food/

■組織構成：

料理人2名。パートスタッフ5名の計7名が所属しています。料理人は、40代中盤で、経験豊富なベテランのメンバーで構成されています。

■はたらき方

・滋賀県出身の方以外の方も多く在籍しています。

・家賃補助（遠方の方で引っ越しされた場合、米原市内/月2万円・隣接市町/月1万円）があるため、引っ越してこられる方も多いです。

・産休育休を取得する社員も多く、自分の生活スタイルに合わせて柔軟にはたらくことができます。

■充実した福利厚生

・奥伊吹グループの全施設を無料や半額で利用可能！

・世界中のスキー場の施設利用料補助！

・有名テーマパークチケットが無料！

・会員制リゾートホテルの利用料が割引に！

・年に1回の社員旅行あり！（過去例：ハワイ・シンガポール・カナダ・韓国など）

■魅力ポイント：

【メニュー開発にも挑戦可能】

お客様に地元の新鮮な食材、旬のものを堪能していただくためにも、メニュー開発は、常に行っています。ご自身のご経験を活かし、新メニューの開発、考案にもぜひ、力を発揮していただきたいです。

【キャリアアップについて】

期待される役割や業務のレベル等によって等級を分け、「等級基準書」を元に能力を評価し人事評価を行なっています。
求められるスキルは: 必須 ■必須条件：

・調理師免許をお持ちの方

・調理の実務経験がある方(フレンチ、イタリアンなど洋食のご経験）

■歓迎条件

・店舗の運営経験がある方

・フードコーディネーターの資格をお持ちの方

・衛生管理を徹底できる方

・向上心を持って仕事に取り組める方

・新たなことに積極的にチャレンジできる方
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 滋賀県
給与はどのくらい貰えるか: 516～600万円

【滋賀／米原】リゾート施設での料理長◆メニュー開発もお任せ／年収516万円～／住宅手当など福利厚

店長・販売・店舗管理