- なぜ募集しているのか
- 株式会社mihakuは、「おもてなしで『期待』を越える。『また来たい』を生む。」をミッションに、高級しゃぶしゃぶ・日本料理ブランド「瓢斗」「瓢嘻」を東京・横浜・京都・大阪で展開しています。接待や記念日、ご家族での会食など、お客様の大切な時間に寄り添うサービスを提供し、高い評価を獲得しています。現在は国内での新規出店を積極的に進めており、2025年には大阪梅田店、2026年には横浜駅前店をオープンするなど、事業拡大フェーズを迎えています。
今回の募集は、新店舗には既存社員を配置し、既存店舗の運営を担う新たな店長候補を迎えるための増員募集です。飲食経験は問いません。当社では「店長＝経営者」という考えのもと、接客だけでなく、人材育成や売上管理、店舗改善など店舗経営全体を担う人材を育成しています。サービス業で培ったホスピタリティやリーダーシップを活かしながら、お客様の期待を超える店舗づくりに挑戦したい方をお待ちしています。 - どんな仕事か
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高級日本料理店の店長候補として、接客・調理から店舗運営、人材育成、売上管理まで幅広く担当。お客様へ最高のおもてなしを提供するとともに、一つの店舗を経営する視点で店舗づくりを推進していただきます。入社後は、店舗運営全般を担う店長候補としてご活躍いただきます。
まずは当社が大切にする「おもてなし」の考え方やサービス品質を理解し、接客・調理・店舗オペレーションを習得していただきます。その後は段階的に店舗マネジメント業務へと業務領域を広げ、一つの店舗を経営する視点を身につけていただきます。
【具体的な業務内容】
・接客・サービス業務
・調理および調理補助
・予約管理、店舗オペレーションの改善
・売上・利益などの数値管理
・スタッフの採用、教育、育成
・シフト作成、労務管理
・サービス品質向上に向けた改善活動
・店舗イベントや販促施策の企画・実施
・店舗全体のマネジメント
当社では店舗を単なる営業拠点ではなく、「一つの経営単位」と位置付けています。そのため店長には、お客様満足だけでなく、スタッフ育成や数値改善、組織づくりまで幅広い裁量が与えられます。
また、未経験の方でも安心してスタートできるよう、独自マニュアルやOJT、朝礼・ミーティングによる振り返り文化など教育体制を整備。「なぜそうするのか」を理解しながら成長できる環境です。さらに★1～★5のスター制度や四半期ごとの評価制度を導入し、年齢や社歴ではなく、成果や行動を正当に評価しています。早期に店長として店舗運営を任されるチャンスも豊富です。
◆活かせる経験
接客・販売・営業などサービス業での経験
ホテル、ブライダルなどホスピタリティ業界での経験
店舗運営やスタッフ育成の経験
チームリーダーやマネジメント経験
数値目標を追った経験
◆ポジションの魅力
飲食未経験から店長候補としてスタートできる
年収556万円以上の高待遇
高級店ならではの接客・おもてなしスキルが身につく
店舗経営に携わり、経営視点を養える
新規出店が続く成長企業でキャリアアップできる
◆今後のキャリアステップ
店舗社員から店長、複数店舗を統括するエリアマネージャー、本部スタッフなど、多彩なキャリアパスを用意。成果や体現度を重視した評価制度のもと、早期昇格も可能です。
◆働く環境について
完全週休2日制や年2回取得可能な7日以上の連続休暇制度など、飲食業界の常識にとらわれない働き方を推進。住宅補助や退職金制度など福利厚生も充実しています。
◆配属先情報
東京・横浜・京都・大阪の各店舗へ配属（希望・適性を考慮）。 - 求められるスキルは
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必須 社会人経験をお持ちの方
接客・サービスを通じてお客様に価値を提供したい方
店舗運営やマネジメントに挑戦したい方
チームワークを大切にし、主体的に行動できる方
長期的なキャリア形成を希望される方
※飲食業界での経験は問いません。歓迎 飲食業界での勤務経験
接客・販売・営業などサービス業での経験
ホテル・ブライダル・航空業界などでの接客経験
店長・副店長・リーダー経験
5～20名程度のマネジメント経験
売上管理や数値管理の経験
人材育成や教育の経験 - 雇用形態は
- 正社員（試用期間あり※条件変更なし）
- どこで働くか
- 東京・横浜・京都・大阪の各店舗
※希望を考慮のうえ決定します。 - 勤務時間は
- シフト制（実働8時間・休憩あり）
※店舗営業時間に準じます。 - 給与はどのくらい貰えるか
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月給 46万円以上
想定年収：556万円～705万円
年収例：24歳・店長候補／592万円（中途・2026年入社）
26歳・店長／685万円 ※手当込（新卒・2023年入社）
35歳・スーパーバイザー／777万円 ※手当込（中途・2023年入社）
40歳・エリアマネージャー／828万円 ※手当込（中途・2021年入社）
※交通費支給
※昇給・賞与あり（会社規定による） - 待遇・福利厚生は
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各種社会保険完備
交通費支給
制服貸与
食事補助
家賃補助（規定あり）
退職金制度
育児支援制度
エクシブ利用
教育・研修制度
評価制度（スター制度） - 休日休暇は
- 完全週休2日制（シフト制）
年間休日115日
有給休暇
産前産後休暇
育児休暇
フリーバカンス制度（繁忙期を除き年2回・7日以上の連続休暇取得可能） - どんな選考プロセスか
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一次面接
↓
二次面接
↓
最終面接（代表）
↓
内定
※二次面接と最終面接は同日に行う可能性もございます。
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掲載期間26/07/03～26/07/16
求人No.SAFWW-001
