なぜ募集しているのか: 当社は、こだわりの「出汁しゃぶ」を軸に、接待や記念日など特別な時間を過ごされるお客様へ日本料理を提供しています。2003年の京都創業以来、店舗網を拡大し、現在は東京・京都・大阪で展開中です。今後の成長戦略として2030年までに40店舗体制を目指しており、店舗拡大に伴うリーダー層の育成が急務となっています。「業界の常識を変え、よく休み、よく稼ぎ、よく働く」という当社のビジョンを共有し、店舗の未来を担っていただける店長候補を増員募集します。現場のマネジメントを通じてお客様満足を最大化し、共に成長していただける方をお待ちしています。
どんな仕事か: 「出汁しゃぶ」専門店の店長候補として、接客・調理からスタッフのマネジメント、売上管理まで店舗運営全般をお任せします。
店舗の運営全般をお任せします。マニュアルはありますが、何よりも大切なのは「目の前のお客様にとって何が最善か」を考え抜くことです。

【具体的な仕事内容】
・接客サービス（お出迎え、お料理の提供、ドリンクの提案など）
・店舗のオペレーション管理
・売上管理、数値分析
・スタッフの採用、教育、マネジメント、シフト管理
・予約管理および顧客対応
・店舗の空間作り（お客様の特別なひとときを演出する工夫）

また、未経験の方でも安心してスタートできるよう、独自マニュアルやOJT、朝礼・ミーティングによる振り返り文化など教育体制を整備。「なぜそうするのか」を理解しながら成長できる環境です。さらに★1～★5のスター制度や四半期ごとの評価制度を導入し、年齢や社歴ではなく、成果や行動を正当に評価しています。早期に店長として店舗運営を任されるチャンスも豊富です。

◆活かせる経験
接客・販売・営業などサービス業での経験
ホテル、ブライダルなどホスピタリティ業界での経験
店舗運営やスタッフ育成の経験
チームリーダーやマネジメント経験
数値目標を追った経験

◆ポジションの魅力
飲食未経験から店長候補としてスタートできる
高級店ならではの接客・おもてなしスキルが身につく
店舗経営に携わり、経営視点を養える
新規出店が続く成長企業でキャリアアップできる

◆今後のキャリアステップ
店舗社員から店長、複数店舗を統括するエリアマネージャー、本部スタッフなど、多彩なキャリアパスを用意。成果や体現度を重視した評価制度のもと、早期昇格も可能です。

◆働く環境について
完全週休2日制や年2回取得可能な7日以上の連続休暇制度など、飲食業界の常識にとらわれない働き方を推進。住宅補助や退職金制度など福利厚生も充実しています。
求められるスキルは: 必須・飲食業界での実務経験、または組織マネジメント経験のいずれかをお持ちの方
・高卒以上

歓迎・記念日やイベントなどのサプライズを考えることが好きな方
・店舗運営や売上管理の経験
・「よく休み、よく稼ぎ、よく働く」という当社の働き方に共感いただける方
雇用形態は: 正社員（試用期間あり※条件変更なし）
どこで働くか: ・瓢斗京都駅前本店（京都市下京区）
・瓢斗四条烏丸店（京都市中京区）
※変更の範囲：京都府内の当社拠点
勤務時間は: シフト制（10時～23時半の間で実働8時間）
＜変形労働時間制＞
1日平均実働8時間
（例）10:00～21:00／12:00～23:00（休憩60分）
給与はどのくらい貰えるか: 年俸制：556万2000円～705万6000円
※固定残業代（45時間分：134,722円～160,813円）を含む。超過分は別途支給。
※店長昇格後の年収例：667万8000円～
※給与改定年2回
待遇・福利厚生は: ・各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・通勤手当
・残業手当
・深夜手当（20,000円～32,000円）
・家賃補助（10,000円～80,000円 ※店舗・役職による）
・食事補助、制服貸与、髪色自由
・ベビーシッター利用補助制度
・退職金制度（任意）
休日休暇は: ・年間休日115日（完全週休2日制）
・有給休暇（10日～）
・フリーバカンス制度（年2回、7日以上の連休取得可能 ※繁忙期除く）
どんな選考プロセスか: 一次面接
↓
二次面接
↓
最終面接（代表）
↓
内定

※二次面接と最終面接は同日に行う可能性もございます。

【京都/店長候補】「高級しゃぶしゃぶ・懐石」の店舗運営をお任せします/未経験歓迎

店長・販売・店舗管理