募集情報

どんな仕事か: 【業務内容】

MUJI HOTEL GINZA内にあるJapaneseレストラン「WA」の和食調理スタッフの募集です。

・キッチン全体のオペレーション管理・衛生管理

・原価管理（F/Cコントロール）およびメニューのブラッシュアップ提案

・若手スタッフの技術指導・育成

・その他、イベント企画なども適性を見てお任せします。

【事業/拠点について】

UDSが企画・設計・運営する店舗は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。

「ゲストにとってその場所がどう映るか」を大事にしているからこそ、提供する料理から客室価格まで多種多様なホテルが揃っています。

ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、一つの会社で様々なサービスを経験できます。

日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。

朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。

◎UDS HOTELSについて

https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎MUJI HOTEL GINZAができるまで

https://note.com/udshotels/n/n51121327dc82
求められるスキルは: 必須【必須スキル・経験】

・調理実務経験10年以上

※和食の基礎スキル（出汁、包丁捌き、旬の理解）をベースに、郷土料理をモダンにアップデートできる方を求めています

【歓迎スキル・経験】

・和食調理経験が5年以上ある方

・リーダー経験がある方

・高いコミュニケーション力

・チャレンジ精神をお持ちの方
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 東京都
給与はどのくらい貰えるか: 400～550万円

会社概要

社名: UDS株式会社

事業内容・ 会社の特長: ◎ホテル

価格が3，000円の「ホステル」「ゲストハウス」から30，000円以上もするような「ラグジュアリーホテル」までその地域に合わせた様々なジャンルのホテルを運営しています。

◎建材・ショップ

UDS社内で設計業務を担う事業部から「su＋（スプラス）」という新規事業が誕生しました。

ホテルで使われているソファ生地の切れ端を再利用したペンケースをはじめとしたアイテムを販売します。

企画・設計・運営が一体となった空間づくりを行ってきた経験を活かした商品を提案、空間に新しい価値を生み出すことを目指しています。

◎旅行

2017年新宿にインバウンド事業者向けのコワーキングスペース、シェアハウスを複合した施設「INBOUND LEAGUE（インバウンドリーグ）」を開業しました。

この1階に「ELLISTA（エリスタ）」という旅行会社を構え、観光案内とツアーの販売をご提供しています。

◎その他

書店やカフェ、コワーキングを複合した施設「岩波ブックセンター」や学生向けのシェアハウスの1階に管理栄養士のいる食堂「NODE GROWTH湘南台」がオープン予定です。

取扱い紹介会社

株式会社マイナビ

厚生労働大臣許可番号：13-ユ-080554
紹介事業許可年：2007年

登録場所: 本社

〒1040061　東京都中央区銀座四丁目12番15号　歌舞伎座タワー　24F

【MUJI HOTEL GINZA】和食料理のキッチンスタッフ

その他、サービス・流通系