なぜ募集しているのか: 増員
どんな仕事か: パソナキャリアがおすすめする求人です。
こちらの求人案件以外にも各業界の非公開求人を多数保有しております。
非公開求人は、エントリー後の面談にてご紹介可能ですので、是非エントリーください。
【期待する役割】
本ポジションは、単なる店長ではなく、権八という日本文化を象徴するブランドを一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。
権八は、蕎麦・串焼き・天ぷらなど日本の伝統的な食文化と、圧倒的な存在感を放つ空間演出を融合したグローバルダイニングを代表する和食ブランドです。海外からのお客様も数多く訪れ、日本文化を体験できるレストランとして世界的にも高い知名度を誇ります。
担当店舗では、下記について担っていただきます。

■売上・利益の最大化
■日本ならではのおもてなしを体現するサービスづくり
■QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上
■正社員・アルバイトを含む数十～100名規模の組織マネジメント
■権八ブランドの世界観を守りながら、更なる価値向上

「数字」「人」「日本文化」「体験価値」のすべてに責任を持つ店舗経営者としてご活躍いただきます。
将来的には、エリアマネージャーや事業責任者としてブランド全体の成長を牽引していただくことを期待しています。

【募集背景】
権八は、グローバルダイニングを代表する和食ブランドとして、日本国内はもちろん海外からも高い評価を受け続けています。
西麻布店は、ブッシュ元米国大統領と小泉元首相による「居酒屋会談」の舞台となり、さらに映画『Kill Bill』の世界観のモデルとしても知られるなど、日本文化を象徴するレストランとして国内外のお客様に愛され続けています。
近年はインバウンド需要の回復に伴い、海外ゲストの利用がさらに増加しており、「世界基準のホスピタリティ」「店舗マネジメント力の向上」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」が重要な経営課題となっています。
そこで今回、店舗運営を担うだけではなく、「権八ブランドを次の時代へ進化させる経営型店長」を募集します。

【職務内容】
店長として店舗経営全般をお任せします。

■店舗経営・数値マネジメント
・売上・利益・原価・人件費管理
・販促施策・季節イベントの企画
・店舗ごとの事業計画策定

■ブランド体験の向上
・和食・サービス・空間を融合した店舗づくり
・QSC向上に向けたオペレーション…
求められるスキルは: 必須 ■売上・利益管理、店舗運営経験
■スタッフ育成・マネジメント経験
■日本文化・おもてなしを大切にできる方

歓迎 ▼和食・居酒屋・割烹・高級和食・フルサービス業態での店長または副店長経験
▼インバウンド比率の高い店舗経験
▼英語など語学を活かした接客経験
▼高単価業態での店舗責任者経験
▼将来的にブランド責任者・事業責任者を目指したい方
雇用形態は: 正社員
どんなポジション・役割か: 【和食業態】権八/店舗責任者
どこで働くか: 東京都
勤務時間は: 10:00～25:00
給与はどのくらい貰えるか: 540万円～
休日休暇は: その他
【年間休日】112日
どんな選考プロセスか: 面接回数2回

【和食業態】権八/店舗責任者（年収540万円～）

店長・販売・店舗管理