どんな仕事か: 【業務内容】

広島県内で高級飲食店「ひろしま八雲」「味味亭」「シズラー」など計15店舗を運営する同社で、店舗責任者として店舗運営およびスタッフマネジメントを担っていただきます。

【具体的には】

現場での接客や運営を通じてお客様の特徴やスタッフの動きを把握し、売上が生まれる仕組みを理解したうえで、売上・原価・人件費・FLコストなどの数値管理・分析を行います。

その後、店舗責任者や経営層と連携して改善策を検討し、現場での実行まで携わりながら売上向上施策や販促企画、インバウンド施策、新規顧客獲得施策の企画・実施を行います。

また、経営層と連携して経営戦略の立案にも関与し、各店舗への施策展開や進捗管理、課題の改善も担当します。

　■店舗運営・スタッフマネジメント

　■売上・原価・人件費・KPIなどの数値管理、分析

　■売上向上施策や販促企画の立案・実行

　■インバウンド施策や新規顧客獲得施策の企画

　■経営層と連携した経営戦略の立案

　■各店舗への施策展開、進捗管理、課題改善

　※売上改善の一例としては、季節コースやイベントの企画、希少なお酒の仕入れと提案、追加注文につながる接客指導などを実施し、施策の実行状況や売上への影響も確認します。

本ポジションの魅力ややりがい：

15店舗を展開する広島の地場優良企業の店舗責任者として、現場をマネジメントしながら経営層とともに数値分析や経営戦略の立案に携わることができます。現場の実体験を基にした改善策の立案・実行により直接店舗の売上に貢献できる点が大きな魅力です。将来的には幹部候補として経営に携わるチャンスもあり、長期的なキャリア形成が可能です。
求められるスキルは: 必須＜応募資格/応募条件＞

■必須条件

・数字を取りまとめた経験がある方

・組織や店舗運営にてマネジメント経験のある方
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: 広島県
給与はどのくらい貰えるか: 450～600万円

【広島】飲食店責任者（マネジメント・経営戦略立案）◎転勤なし

店長・販売・店舗管理