なぜ募集しているのか: 株式会社エー・ピーホールディングスは、「食のあるべき姿を追求する」をミッションに掲げ、全国で200店舗以上の飲食ブランドを展開する上場企業です。代表的なブランドには「塚田農場」や「四十八漁場」があり、食材の生産から販売までを一貫して手がける「6次産業」モデルを確立しています。この独自のビジネスモデルにより、設立以来増収増益を続け、業界の変革を牽引しています。

今回の募集は、事業拡大と新規店舗オープンに伴う料理長候補の採用です。高品質な食材を活かした料理を提供し、店舗運営をリードするポジションで、食の未来を共に創る仲間を求めています。新たな挑戦を楽しみながら、キャリアアップを目指したい方に最適な環境です。
どんな仕事か: 高品質な食材を使用し、お客様に感動を提供する料理を作ること。
【任されるポジション・裁量】
料理長として、店舗の中心的な役割を担い、調理業務からスタッフの育成、店舗運営まで幅広い業務をお任せします。裁量の大きいポジションで、メニュー開発や商品企画にも積極的に関与していただきます。

【具体的な業務内容】
1.仕込み、調理、盛り付け
2.在庫管理、発注業務
3.シフト管理、スタッフの採用・育成
4.商品企画、メニュー考案
5.店舗運営のサポート

【当社の魅力・磨けるスキル】
● 多様なキャリアパス
店長としての経験を積んだ後は、エリアマネージャーや商品開発、人事・採用など、幅広いキャリアパスが用意されています。さらに、社内独立制度を活用して自分の店舗を持つことも可能です。

● 地域貢献と食文化の発信
地域の特産品を活かしたメニュー開発やイベントを通じて、地域活性化に貢献できます。
　#社会課題に挑む企業

● 充実した研修制度
ビール・ウイスキー工場研修や漁場体験など、ユニークな研修を通じてスキルアップが図れます。

【キャリアステップ・成長環境】
当社では、社員一人ひとりが「自律モデル」を基盤に、自分らしいキャリアを築ける環境を提供しています。エリアマネージャーや本部職へのキャリアアップだけでなく、グループ会社の社長や海外進出のチャンスもあります。
　#チャレンジできる環境

【社風や働き方】
フラットで風通しの良い社風が特徴です。社員同士のコミュニケーションが活発で、意見やアイデアを自由に発信できる環境があります。また、月8日の休日や男性の育児休業取得実績など、働きやすさにも配慮しています。

【配属先情報】
・男女比：男性52％、女性48％(アルバイト含む)
・年齢層：20代～40代が中心
・職種割合：正社員20％、アルバイトスタッフ80％
求められるスキルは: 必須・飲食店での調理実務経験（ジャンル不問）
・チームで協力して業務を進められる方

歓迎【歓迎】
・料理長経験
・商品企画やメニュー考案の経験
・原価コントロールの経験
・教育　育成　チームビルディングの経験
・オペレーション改善の経験
・生産性改善の経験

【求める人物像】
・高品質な食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好きな方
・食べることや食べ歩きが好きな方
・自分の実力を正当に評価されたい方
雇用形態は: 正社員
＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の雇用形態や待遇に変更はありません。
どんなポジション・役割か: 料理長
どこで働くか: 東京都内を中心にその他各店舗

詳しい店舗情報は下記よりご確認ください。
https://shop.ap-holdings.jp/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD/
勤務時間は: シフト制（交代制）実働7.5時間
給与はどのくらい貰えるか: 想定年収： 400万円～ 500万円
月給　　： 34万円～ 46万円

上記には、時間外勤務 35 時間分、深夜勤務 40 時間分(80,595円～109,040円）を含みます。
時間超過分については別途支給いたします
待遇・福利厚生は: 各種社会保険完備
交通費支給（上限5万円まで）
昇給年2回（4月、10月）
まかないあり
研修制度あり
従業員持ち株会
社員割引制度
休日休暇は: 週休2日制
■（月8日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）
どんな選考プロセスか: 書類選考
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カジュアル面談
↓
一次面接
↓
（最終面接）
※一次面接で決定する場合もございます。
↓
内定

#内定までオンライン選考可
#入社時期は相談可能

【料理長候補】成長企業でキャリアアップを目指す

料理長・シェフ・調理師・メニュー開発