- なぜ募集しているのか
- ★100店舗100業態の飲食店出店を2010年に達成し、310店舗を運営する外食産業のリーディングカンパニー
★M&Aも行い、飲食店に限らず、アミューズメント、ホテル、不動産等、全世代・全ライフステージに合わせた事業を全国に展開
★コロナ禍後に過去最高益を達成した収益の安定性
DDグループでは多彩な業態の店舗展開に伴い、料理力とマネジメント力を兼ね備えた料理長候補を募集します。
高級焼鳥「今井屋」や和洋ダイニング、スタンディングバルなど幅広いブランドを展開中で、質の高い調理・接客でブランドの価値向上を共に担える人材を求めています。
将来的に料理長・統括料理長・新店立ち上げなど、キャリアの幅が広がる成長フェーズにあります。
今後も事業の拡大を進めていくため、当社店舗の中枢を担う料理長候補人材を多数採用致します。 - どんな仕事か
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飲食・アミューズメント事業(カフェ・レストラン・居酒屋・ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等)の経営・企画・運営を行う当社にて、飲食店舗の料理長候補を募集します。調理・仕入れ・原価管理・スタッフ育成を通し、調理責任者へ成長するポジションです。
【業務内容】
和食・洋食・スタンディングバルを含む多業態店舗にて、調理業務から料理長補佐、原価管理や仕入れ、人材育成などのマネジメントまで幅広く担当します。
調理責任者としてキャリアアップ。
上場企業ならではの安定力と評価制度のもと、半年ごとの昇給・昇格チャンスで将来の統括料理長や新ブランド立ち上げにも挑戦可能です。
【具体的な仕事内容】
・メニュー作成、コース/アラカルト調理
・食材仕入れ/在庫/原価管理
・スタッフ教育/シフト調整
・衛生管理（清掃/安全）
・店舗ごとのオペレーション改善
・新メニュー提案/店舗づくりへの企画参加
・定期イベントや販促企画のサポート
【配属店舗】
・美食米門
・WINEHALL GLAMOUR
・わらやき屋
・九州熱中屋
・茶茶
・BAGUS
他
【キャリアアップ】
多業態を展開しているからこそ、新しいブランドや複数店舗での経験を積むことができます。
各店舗の強みやノウハウを吸収しながら、幅広い知識やスキルを学べる環境です。
また、一つのブランドでじっくり経験を重ねながらキャリアを築くことも可能です。
キャリアステップの一例としては、
•入社時から店長職・料理長職で活躍する方も在籍
•最短半年で店長・料理長に昇格した実績あり
•入社3年目でマネージャー、入社8年目で統括事業部料理長へとキャリアアップ
このように、多様なキャリアパスが広がっています。
もちろん成長スピードには個人差がありますが、ご自身の努力や意欲次第で早期のステップアップも十分に可能です。 - 求められるスキルは
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必須 ・飲食店での接客/調理経験
・料理長経験者歓迎 【フィットする人物像】
・調理技術だけでなく、チーム育成に興味を持てる方
・主体的に店舗改善やメニュー提案に取り組める方
・現場と数字を両立できるバランス感のある方 - 雇用形態は
- 正社員
- どこで働くか
- 東京都内の弊社店舗
※本社は下記
東京都港区芝4-1-23 三田NNビル18F
勤務地最寄駅：都営地下鉄三田線／三田駅 - 勤務時間は
- シフト制
■所定労働時間
8時間00分 休憩60分 - 給与はどのくらい貰えるか
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■想定年収
400万円～540万円
月給制
月給 333,334円～450,000円
▼詳細
月給￥333,334～￥450,000
基本給￥237,334～￥320,400
固定残業代（45時間分）￥78,333～￥105,750
深夜手当（50時間分）￥17,667～￥23,850
を含む/月
※固定残業手当45時間を超えた残業ならびに深夜勤務が50時間を超えた場合、超過分は別途支給
■賞与実績:業績により決算賞与あり - 待遇・福利厚生は
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■昇給・昇格年2回（3月・9月）
■決算賞与（業績による）
■バースデークーポン（1万円分のお食事券/全社員へ毎年配布）
■お友達紹介制度2万円（社員・アルバイト）
■社員割引制度（自社店舗の飲食代金30％割引）
■食事補助（店舗でのまかない・食事を一部補助）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■各種手当（役職、残業・深夜）
■交通費規定支給（月15万円まで支給可）
■こども手当（扶養する子供1名あたり5千円）
■健康診断
■制服貸与
■結婚・出産祝金制度
■カムバック制度（アルムナイ採用制度）
■社内公募制度
■財形貯蓄制度
■全社員総会
■新規事業提案制度
■各種研修・表彰制度など（調理・接客研修、社内表彰制度）
■資格取得補助制度（食品衛生責任者・防火管理者資格を会社負担）
■内部通報制度
■福利厚生倶楽部会員証支給（350万種の福利厚生サービス）
等
- 休日休暇は
- ■休日
月9日休（※2月のみ月8日）
■休暇
年次有給休暇、弔慰休暇、結婚休暇、産前産後休暇、出産休暇、育児休暇、介護休暇、子の看護休暇
※5日以上の連続休暇取得も可能 - どんな選考プロセスか
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選考回数2回
一次:人事オンラインカジュアル面談 → 最終:対面面接
筆記試験：無
※選考内容は変更の可能性有
掲載期間25/12/05～25/12/18
求人No.CAWSO-dd0005
