- なぜ募集しているのか
- 株式会社FTG Companyは、国内外で120店舗以上を展開し、世界に“驚きと感動”を届ける外食企業です。代表ブランドの高級寿司店から焼肉、カフェまで、幅広い飲食事業を手がけ、グループ全体で成長を続けています。独自の社内制度や社員の挑戦を後押しする文化を強みに、飲食業界の枠を超えて新たな価値を創造しています。
今回は、ドバイ初出店となる高級寿司店の立ち上げに伴い、オープニング寿司職人を募集します。寿司職人としての経験と技術を、世界的な舞台で発揮できるまたとない機会です。店舗運営ではなく、握りや仕込みなどの“職人業務”に専念できるため、技術を極めながら国際的な経験を積むことが可能です。住居サポートなど海外生活の支援も充実しており、安心して新しい挑戦に臨めます。グローバルな舞台で、日本の食文化を共に発信していきましょう。 - どんな仕事か
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ドバイ初出店の高級寿司店で、握り提供や仕込み・品質管理など寿司調理全般を担当。■仕事内容
▼任されるポジション・裁量
ドバイに新規出店する高級寿司店のオープニングメンバーとして、カウンターでの寿司提供を中心に調理全般を担当します。お客様は現地の富裕層や旅行者など国際色豊かで、直接握りを提供しながら日本食文化を体感してもらえる重要な役割です。店舗運営やマネジメント業務はなく、職人としての技術に集中できます。
▼業務内容
1.寿司の握り提供（カウンター接客を含む）
2.食材の仕込み・下ごしらえ
3.鮮度・品質管理
4.カウンターでのお客様対応（英語での簡単な会話ができれば尚可）
5.衛生管理や調理環境の整備
▼当社の魅力・磨けるスキル
● 世界を舞台にした職人経験
海外、特にドバイという国際都市で高級寿司を提供し、日本の食文化を広める経験ができます。
● 立ち上げメンバーとしてのやりがい
ゼロから店舗を作り上げる過程に携わり、自分の意見や技術を活かしながらブランド作りに参加できます。
● FTGグループの安定基盤
国内外120店舗以上を展開する企業グループの一員として、長期的なキャリア形成が可能です。
▼キャリアステップ・成長環境
海外店舗で経験を積んだ後は、他国での新規出店や国内の旗艦店など、希望や実績に応じたキャリアの広がりがあります。独立支援制度もあり、将来の開業も視野に入れられます。
▼社風や働き方
挑戦を歓迎する風土と、社員を大切にする福利厚生が特徴。現地でも日本本社との連携が密で、安心して働けます。
▼配属先情報
ドバイ新店舗（詳細は決定次第共有）／現地スタッフとの国際チームでの勤務となります。
▼実績
FTGグループは海外にも積極展開しており、韓国や東南アジアでの店舗運営実績があります。 - 求められるスキルは
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必須 ■必須
・高級寿司店または寿司専門店での握り経験3年以上
・コース料理（おまかせ・握りコース等）の提供経験
・海外勤務への意欲歓迎 ■歓迎
・海外勤務経験
・簡単な英会話能力（必須ではない）
■求める人物像
・海外で日本の職人技を発信したい方
・高い技術を磨き続けたい方
・挑戦や成長を楽しめる方 - 雇用形態は
- 正社員
- どこで働くか
- ドバイ
- 勤務時間は
- 9:00～18:00（実働8時間）
- 給与はどのくらい貰えるか
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年収⽬安：600万～1,200万円
月給：50万～100万
1か月当たりの固定残業代122,683円～245,366円（45時間相当分）を含む。
※固定残業時間超過分は別途支給
⽉給は経験‧スキルなどを考慮の上、決定いたします - 待遇・福利厚生は
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・社会保険完備
・誕生日ディナー交流会（誕生月の社員が集まる食事会に招待）
・社員表彰制度（賞金50～10万＋副賞）
・社員旅行（韓国・北海道など海外含む5種類の中から自由選択）
・副業OK
・社員割引（30％引き）
・髪色、髪型自由（社内規定あり）
【当社独自制度】
・社内公募制度（各事業部のメンバー新規募集時は公募をかけ、誰でもエントリーできる）
・NIGIRI制度（社員が自身で目標＋達成時の報酬内容をプレゼンできる制度）
・親孝行手当（社員の誕生月に、両親へ贈るプレゼント代（上限1万円）を支給）
・配偶者誕生日手当（配偶者に1万円相当の誕生日プレゼント）
・社内結婚手当（スタッフ同士の結婚で25万円支給）
・F-POINT支給（当社の飲食店で使用できる公式アプリポイントを定期的に支給）
・ふたご手当（一卵性双生児が生まれた家庭には100万円を支給）
・10年勤続表彰（賞金60万円＋特別休暇＋旅行費を支給） - 休日休暇は
- 週休2日（月8～10日休み）
年間休日：106日以上（カレンダーにより変動） - どんな選考プロセスか
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1．書類選考
2．面接（2～3回）
3．内定
ご応募から内定までは2～3週間以内を予定しています。
※書類選考前にオンラインまたは対面でのカジュアル面談も実施しています。
掲載期間25/12/05～25/12/18
求人No.HNGWQ-syokunin
