どんな仕事か: 【ポジション概要】
職種：料理長（日本人和食料理人）
勤務地：ベトナム・ホーチミン市（ドンコイエリア）
給与：3,000～4,000 USD／月（Gross）
雇用形態：正社員

【このポジションの魅力】
◎ 高級和食（割烹）レストランの新規立ち上げに参画
◎ 料理長として高い裁量を持ち、ブランド構築に関われる
◎ 富裕層・外国人顧客向けのハイエンド市場で活躍可能
◎ 将来的な店舗展開にも関与できる可能性あり

【業務内容】
・蟹を中心としたコース料理（おまかせ）の開発・提供
・食材の選定および仕入れ管理（主に蟹・海産物）
・調理全般および品質管理
・キッチンスタッフの教育・マネジメント
・原価管理およびメニュー改善
・衛生管理およびオペレーション最適化
求められるスキルは: 必須【必須条件】
・和食料理人としての実務経験5年以上
・高級業態（割烹・懐石等）での経験
・マネジメント経験
・海外勤務への意欲

歓迎【歓迎条件】
・蟹料理の経験
・新規店舗立ち上げ経験
・海外（特に東南アジア）での勤務経験
・多国籍チームのマネジメント経験
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: ベトナム・ホーチミン
勤務時間は: ・勤務時間：10:00～23:00の間で実働8時間
給与はどのくらい貰えるか: 給与：3,000～4,000 USD／月（Gross）
雇用形態：正社員
待遇・福利厚生は: 【福利厚生】
・社会保険完備
・ビザ／ワークパーミット取得サポート
・住宅補助あり
・年1回の日本帰国費用支給
・通勤サポート（タクシーまたは社用車）
・残業手当あり
休日休暇は: ・休日：週1日
どんな選考プロセスか: 書類選考→WEB面接（数回）

【高級和食×日本人料理長】新規店舗立ち上げをリード｜ホーチミン勤務

料理長・シェフ・調理師・メニュー開発