なぜ募集しているのか: "ココロとカラダに、その土地の美しい景色が残るリゾートをつくる" ── それが私たちのビジョンです。

私たちはリゾートホテル事業を展開する会社で、沖縄県・石垣島に本社を構え、沖縄市内と東京にも拠点を有しています。石垣島のホテルを皮切りに、沖縄、東海エリアをはじめ、インドネシアなどの東南アジアエリアなどにもホテル開発を予定しており、ホテル運営のご相談は国内外を問わず多くいただいています。

私たちは、「このホテルがあるからこの観光地に行きたい」とお客様の観光のきっかけになるようなホテルを提供することを大切に考えています。そのため、自社ホテルをシリーズ化し、ブランド化することで、統一されたコンセプトでホテルリゾートを展開しています。

私たちはこれまでのホテル業界の固定概念を覆し、世界に誇れるリゾートホテルを作ることに全力で挑戦しています。私たちと共に成長し、裁量権の大きい仕事にチャレンジしてみませんか？
どんな仕事か: ヘッドシェフ候補として、革新的なメニュー開発と厨房マネジメントをお任せします。
■調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
■マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善

【活躍できるフィールド】
当社では、3つの異なるコンセプトのレストランを展開しています。

1.　少人数制のイノベーティブフレンチレストラン
創造性を活かした独創的なメニュー開発

2.　地産地消にこだわる和洋折衷レストラン
地元食材を活かした団体向けメニューの提供

3.　トレンド発信型レストラン
SNS時代に映える、見た目も味も楽しめる料理の提供

これまでの経験やスキル、今後の目標に応じて、最適なレストランでの活躍を支援いたします。
ご経験を活かしながら、新たな挑戦にも積極的に取り組める環境です。
求められるスキルは: 必須・洋食の調理業務経験者
・メニュー開発経験者
・マネジメントに興味がある
・経歴や年齢にとらわれず柔軟に考えることができる
・目標達成のために課題を見出せる
・個人もチームも一緒に継続的に成長したい
・風通しのいいフラットなチーム作りがしたい
・スピード感を持って仕事したい
・常に新しいことにチャレンジできるお客様はもちろん、一緒に働くメンバーの『笑顔』を思い浮かべながら調理できる方大歓迎!
雇用形態は: 正社員
どこで働くか: (1)沖縄県石垣市美崎町4-7 THIRD石垣島
(2)鹿児島県大島郡与論町立長358-1 プリシアリゾートヨロン
(3)沖縄県宮古島市伊良部池間添1130 AYANNA宮古島
勤務時間は: ・勤務時間：9時～18時
※稼働状況によって出勤時間変動あり
・シフト制実働8時間（休憩1時間）
※月平均残業時間30時間程度
※残業代支給
給与はどのくらい貰えるか: 年俸制400万円以上
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。
※試用期間3ヶ月：同待遇

昇給：年1回
待遇・福利厚生は: 社会保険完備
交通費支給(規定による)
引っ越し手当(規定による)
社宅あり(規定による)
インセンティブ制度あり(規定による)
時間外手当(超過分別途支給)
家賃補助(規定による)
髪型、髪色、ピアス、ネイルOK
社員割引(系列ホテル特別価格利用可)
ユニフォーム支給
美味しいまかないあり(無料)
休日休暇は: 年間休日115日以上
公休9日～10日
シフト制
どんな選考プロセスか: STEP1書類選考

STEP2一次面接

STEP3二次面接

STEP4最終面接+実技試験

#土日面接OK
#入社時期は相談可能

【経験者歓迎】ホテルのヘッドシェフ候補募集！日本一美しい海に囲まれた島で働きませんか？

料理長・シェフ・調理師・メニュー開発