なぜ募集しているのか: 菓子製造の研究部門として、素材研究・物性研究・機能性研究・加工技術研究を研究の大きな方向軸として様々な角度から美味しさの可視化に取り組んできました。
今回は中長期的な(1)新商品開発(2)製造機能への貢献を目的とし、部門強化のための増員募集を開始いたしました。
どんな仕事か: 菓子製造の研究開発機能として、”美味しさ”を科学していくための活動を行っています。
主に素材研究・物性研究・機能性研究・加工技術研究を研究の大きな方向軸として美味しさの可視化を取り組んでいます。
【業務内容】
以下の業務をチームメンバーと共に取り組んでいただきます。
(1)基礎研究
・原料の調査／特性把握／評価軸の設定
・菓子の経時変化／品質状態変化の確認及び分析
・試作や保存テストの実施　
・賞味期限予測手法の研究
(2)官能評価と物性評価
・菓子品質を評価する上での官能評価実施
・客観的指標の物性評価(味覚センサー、破断強度検査、成分分析など)の実施
(3)現状の製造フローの可視化と新規ライン設備導入検討
・属人性が高くなりやすい各菓子製造工程(例：菓子の仕込や焼成、チョコレート加工など)の客観的指標での把握と評価
・将来的な製造効率化、また製品の品質安定化へ見据えた研究

【ポジションの魅力】
・贈答用ギフト市場で不動のポジションを築く、当社ブランドの研究開発に携わることができます。
・百貨店を主力販売チャネルとする同社ですが、オンライン販売においても売上を拡大しています。
・嗜好品であるお菓子の開発や製造において加工技術力は当然の事ですが、担当者の感覚的な部分は非常に重要な要素となります。
　研究開発部門においては感性を大事にしつつ、”美味しさを科学する”ことが大きな魅力です。
求められるスキルは: 必須以下、いずれかの経験を3年以上お持ちの方
・製菓・製パンなど菓子製造の経験、知識保有(新商品開発、品質管理など)
・食品メーカーの研究開発部門での実務経験

歓迎・製菓原料において一定レベル以上の知識を有する方
・物性や味、香りなどの食品分析に関わる業務実施経験
雇用形態は: 正社員（総合職）
どんなポジション・役割か: 主任
どこで働くか: 東京都
勤務時間は: 9：30～18：00（所定労働時間7.5時間・休憩1時間）
給与はどのくらい貰えるか: 年収400万円～650万円
月給250,000円～395,000円
別途、超過勤務手当を支給
待遇・福利厚生は: 通勤手当　：　会社規定に基づき支給
社会保険　：　健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険
勤務地　：　東京(足立区梅島事務所)
受動喫煙防止措置　：　屋内禁煙
福利厚生等：　定期健康診断/永年勤続表彰/退職金（確定拠出年金/退職一時金）/厚生資金貸付/慶弔見舞金/リゾート施設優待/海外社員旅行（3年に1回）/ベネフィットステーション/社員割引/自己啓発支援
休日休暇は: 休日　： 122日（2023年度実績）、完全週休二日制(土日・祝)、年末年始休暇（12/31～1/3）
有休休暇　：　入社半年後10日間付与
どんな選考プロセスか: カジュアル面談（WEB）
↓
一次面接（WEB）
↓
最終面接（役員/対面）

#入社時期は相談可能

研究・開発（化学・素材・食品・衣料）

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